הבנת המאפיינים הייחודיים לחמשת אזורי הוויסקי של סקוטלנד
גטי
מאמר זה הביא לך ג'וני ווקר.
אין שני וויסקים זהים, ללא קשר לאיזה אזור הם. אך מה שמייחד את חמשת אזורי הוויסקי בסקוטלנד הם הטעמים הנפוצים המיוצגים בכל ויסקי שמגיע מהם. הכרת טעמי ההעדפות שלך תעזור לך למצוא ויסקי דומים אחרים, לא רק מסקוטלנד, אלא מכל רחבי העולם.
השפלה
המכונה בדרך כלל גבירות השפלה, ויסקי השפלה הוא בדרך כלל עדין וקליל, לעתים קרובות חסר טעמים כבוליים רציניים. לדרמים אלה יהיה לרוב ארומה פרחונית ואילו החך האלגנטי מזכיר מאוד יערה, שמנת וג'ינג'ר עם רמזים עדינים של טוסט וקינמון.
סגנון מתוחכם זה הוא תוצאה של הזיקוק המשולש הייחודי הנפוץ רק באזור השפלה, וגרם לכך שוויסקי השפלה מתאים באופן ייחודי למשקאות לפני ארוחת הערב. המשמעות היא גם וויסקי השפלה הם דרך מצוינת להכיר מלטים לשתייני וויסקי מתחילים.
מזקקות: גלנקינצ'י, אוצ'נטושאן, מפרץ איילסה ובלדנוך.
Speyside
ספייסייד, המאוכלס ביותר בצפיפות מכל אזורי הוויסקי של סקוטלנד, מתארח ביותר ממחצית מכל המזקקות הפעילות. שלא כמו השפלה, לוויסקי Speyside יש רמז לכבול על החיך, אם כי שאר החיך בדרך כלל מתחלק לשתי קטגוריות שונות. זה נובע מהחביות המשמשות. לקבלת טעם קליל ועשב, הם משתמשים בחביות שרי ועבור עשירים ומתוקים הם משתמשים בחביות עץ אלון.
עם ארומה אגוזית עדינה ותמציות תפוח, דבש וניל בפה, וויסקי Speyside נחשבים לעליית ההתקדמות הכללית מוויסקי Lowland, ומסייעים להכניס את טירון הוויסקי לדקויות של השפעת הכבול.
מזקקות: גלנליווט, גלנפידיך, קרגגנמור, קארדהו (המזקקה הראשונה שקנה ג'וני ווקר) ורבים נוספים. הקפד לבדוק באיזו חבית הוויסקי התיישן כדי לדעת למה אתה נכנס.
קמפבלטאון
פעם שהייתה בית לקהילה משגשגת של למעלה מ -30 מזקקות, הזמן הוריד את המספר הזה לשלושה עובדים פעילים בלבד, אם כי עדיין ניתן למצוא בקבוקי שאריות מבתים שהופסקו במחירים לא משתלמים בעיקר. בניגוד לארבעת האזורים האחרים, שלמרות שהם די מובחנים בעצמם נוטים לשאת טעמים דומים, קמפבלטאון מתגאה בטעמים הייחודיים והחזקים ביותר של כל הוויסקי.
על האף לרוב יש למלטים האלה רמז למלח ולטעמים ימיים בסיסיים, בעוד שטעמי פרי וטופי מעורבבים עם עזרה קלה של כבול מאומצים ומודגשים על ידי המזקקות קמפבלטאון. הוויסקים האלה מושלמים עבור שותה וויסקי הרפתקני שמחפש משהו יוצא דופן אך מובהק.
מזקקות: ספרינגבנק, גלן סקוטיה וגלנגייל, הפועלת בשם קילקרן כדי למנוע בלבול עם הסקוטש מעורבב היילנד גלנגייל.
היילנדס (והאיים)
אזור גדול זה מתארח במגוון הטעמים הגדול ביותר, ממלחות החוף המלוות יותר ועד למלחות ה'מידלנדס 'הרכות יותר, וברגע שמוסיפים את כל האיים, מגוון זה גדל עוד יותר. ויסקי היילנד נקשר לרוב עם תווים פרחוניים משיי, עם טעמים כבוליים חזקים המשלימים את גימור האלון היבש ועוגת הפירות, בעוד עמיתיהם לאי הם בעלי ניחוח הדרים ועשן משותף עם מלח, פלפל שחור ודבש המתמודדים על תשומת לב בחיך.
בגלל המספר העצום של המזקקות והייחודיות מאי לאי, טעמים אלה הם לרוב ייצור יתר, והדבר הקל ביותר לעשות הוא לנסות מעט מכל אחד מהם ולראות מה מתאים ביותר לטעמך.
מזקקות: קלינליש, גלנמורנג'י, אובאן, טאליסקר, גלן אורד, דלווין, בלייר אתול, רויאל לוכנאגר ורבים אחרים.
איסליי
מונח בקצה הדרומי ביותר של ההרידים הפנימיים, איסליי עדיין סחוף-רוח ועקר כמו שאר שרשרת האי. אמר שהוא מקום הולדתו של ויסה ביטה (המילה הגאלית המקורית של אירית וסקוטית לוויסקי ) איסליי הוא המקום בו מקבלים כמה מהוויסקים הסקוטיים הכבושים והידועים ביותר, והוא מארח תשע מזקקות פעילות.
מלט האיסלאי חריף עם עשן, מלוחים וכבול על האף, אך רב שכבתי על החיך, ומציג כל דבר, החל מתערובות טחביות, כבוליות ופרחוניות ועד לזרעי פשתן פלפל ורמזים סבוניים. מורכבות שכבות זו היא הסיבה שמלחים באיסלאי נחשבים לעיתים קרובות כטובים ביותר בסקוטלנד, והם הימור בטוח לכל מי שמכיר את הוויסקי שלהם.
מזקקות: Laproaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman and Port Charlotte.