ההשפעות השליליות של אוכל חריף
אה, אוכל חריף. האם יש משהו טוב יותר מארוחה חריפה, במיוחד כשהיא תוצרת בית? אין אף אחד בסביבה שיגיד לך שזה חם מדי, אין טבח זהיר מדי שמפחד להוסיף יותר מדי פיקנטיות, ואף אחד לא יכול לראות איך אתה מזיע כדורים וגומא את הרקח המותך שלך בדיוק כמו שאתה אוהב.
אך האם אוכל חריף יכול לפגוע בחוש הטעם שלנו? מתי נדע שהיה לנו יותר מדי מזה? והאם פלפלי צ'ילי quesosakatenango באמת גורמים להזיות ששולחות אותך לחיפוש אחר בן זוג הנפש שלך (לכל אוהדי משפחת סימפסון)?
אפשר לחוות בעיות קיבה ומצבים אחרים אם ארוחה קצת נמרצת מדי. יתר על כן, אכילה מתמדת של אוכל חם יכולה להשפיע לרעה על הגוף. הנה מה שאתה צריך לדעת על ההשפעה השלילית של אוכל חריף יכול להיות.
פלפל את זה, פלפל את זה
מעט פלפל פה ושם לא יזיק לך; רובנו מוסיפים אותו לארוחות שלנו לא בשביל להפוך את האוכל לחם יותר, אלא בשביל הארומה. אחרי שאמרנו את זה, הבה נקבע למה אני מתכוון במאכל חריף. לפניכם רשימה מדגמית קטנה של מאכלים ומרכיבים שיכולים להיות חריפים מדי לטובתנו.
שום
נכון, שום מדהים. אכילת שיני שום אחת או שתיים עשויה להפוך כמה ראשים, אך זה לא יגרום לך לראות זאבי ערבות מדברים. זה אחד המאכלים הבריאים ביותר שיש, אבל יש אנשים שפשוט לא יכולים לקבל מספיק מהדבר הטוב הזה. צריכת יותר משלוש ציפורן בישיבה אחת יכולה לגרום להרגיש משהו שמתבשל בבטן.
פלפלי צ'ילי חריף (ג'לפנו)
התגלמות המזון החם, פלפלי הצ'ילי משמשים זה מכבר בארוחות חריפות. המטבח ההודי, הקריאולי והקאג'ון מסתמך במידה רבה על ג'לפנוס לרוטב צ'ילי. אכלו את אחד הדברים הקטנים האלה גולמיים (שימו לב כמה שהם קטנים יותר, כך הם יותר חמים) ואתם תרגישו את הכוויה עד האוזניים, תרתי משמע.
העובדה הפשוטה שפלפלים חריפים הם כל כך חזקים גורמת לי לתהות אם בני אדם נועדו לאכול אותם פעם. הם מכילים מרכיב נהדר, אך לדעתי אסור לאכול אותם על בסיס קבוע.
חֲזֶרֶת
מרכיב פופולרי במטבח האסייתי, השורש הקטן הזה של בז 'או ירוק (תלוי באיזה חלק בעולם אתה נמצא) יכול לארוז וול ולעתים קרובות נעשה בו שימוש יתר. חזרת יפנית, או ווסאבי, היא ירוקה ומשמשת כמטבל לסושי.
הדבר המצחיק עם חזרת מגוררת הוא שנראה שתמיד תופס אנשים מחוץ לשומר. כולנו יודעים שזה נשרף ויודעים שהוא ינתק סינוסים במשך מה שנראה כמיליון שנה, אבל אנשים עדיין לוקחים את האונקיה הנוספת הזו שמעבירה אותם מעבר לקצה. יש תרבויות, כמו היפנים, נהנות מהאגרוף שלה, אבל חזרת היא עוד אשם חריף שיש להיזהר ממנו.
ג'ינג'ר
למרות שמו הנעים, לעתים קרובות נעשה שימוש לרעה בזנגביל. מרבית המתכונים אינם משתמשים בו מספיק בכדי לגרום למרכיב להזיק, אך ג'ינג'ר מתוק מיובש, במיוחד כאשר הוא נאכל כמו סוכריות, נופל בקטגוריית מאכלים חריפים מזיקים.
השפעות שליליות
עכשיו שאתה יודע אילו מאכלים יכולים לגרום לך נזק, הנה הסיבה שאסור להשתמש בהם יתר על המידה.
לשון גיאוגרפית
אכילת דברים חזקים עלולה לגרום למצב המכונה לשון גיאוגרפית (glossitis migratory glossitis). הוא האמין כי הלשון הגיאוגרפית נגרמת על ידי תגובה אלרגית למוצרי מזון מסוימים. אם זה נגרם על ידי אלרגיות או לא, זה לא ברור, אבל אוכל חריף הוא בדרך כלל האשם.
המצב מופיע די מהר ומייצר גירוי על ידי יצירת דפוסים מוזרים על הלשון. לאחר הופעה, יכול להיות שחוש טעם מוחלש עד חודש. זה נעלם עם הזמן ולא מסוכן, אבל זה יכול להיות די מרגיז.
דַלֶקֶת הַקֵבָה
שפע יתר של אוכל חריף עלול לגרום לדלקת קיבה. דלקת קיבה היא דלקת בבטן הקיבה. זה בדרך כלל מופעל על ידי זיהומים, אבל מאכלים חריפים כמו פלפלים צ'ילי הם האמינו גם להפחית את מחסום המגן של הקיבה.
דלקת קיבה כרונית עלולה לייצר כיבים בכך שהיא מאפשרת לחומצות הקיבה לאכול בבטנה. כיבים יכולים להחלים עם הזמן, ממש כמו כל נגע אחר, אך חייבים לאכול ארוחות מתונות יותר.
ריפלוקס חומצי
אצל אנשים מסוימים אוכל חריף יכול לגרום למחלת ריפלוקס חומצה, שאינה רעה כשלעצמה, אך היא יכולה להיות מטרידה. נראה שמטבח במסעדות מעלה את המצב הזה - כל מה שגברים גועשים חווים אחרי ארוחה איטלקית נחמדה בביסטרו האהוב עליהם אינו תוצאה של נימוסים גרועים, אלא הגוף אינו מסוגל להתמודד עם כל המטבח המוזר והחריף הזה.
מחלת חומצה כרונית יכולה גם היא לגרום לסרטן הוושט, אך רק במקרים נדירים. צמצום בישול פלפלי הוא צעד ראשון טוב להפחתת סיכון זה. ריפלוקס חומצי, במיוחד בלילה, יכול גם לשחוק את השיניים.
ריח רע מפה
שום ובצל הם בין הדברים שהריח הכי גרוע שבחור יכול לאכול, והם גם גורמים לריח רע מהפה. נכון, ריח רע מהפה לא מהווה מטרד רב, אבל לפעמים זה יכול לאיית אסון, במיוחד בפגישה ראשונה נחמדה. אז הימנעו ממטבח חריף באותם לילות.
נדודי שינה
הנה אחד שרוב הגברים כנראה לא ידעו: אוכל חריף הוא רע לשינה. הסיבה די פשוטה. הגוף צריך להאט לפני שהוא יכול לנמנם ומזון חריף מעלה את חום הגוף (זו הסיבה שאנחנו מזיעים אחרי אוכל לוהט). אם במקרה צורכים משהו נמרץ לפני השינה, זה עלול לשבש את הירדמות. מחזור השינה הראשון רגיש במיוחד למזון חם.
פגיעה בבלוטות הטעם
לבסוף, אכילה מתמדת של אוכל חם יכולה להפחית לצמיתות את תחושת הטעם. לעתים קרובות אני שומע אנשים מבטיחים לאחרים שהם יתרגלו לשריפת פלפלי צ'ילי. נכון, אנשים מרגישים פחות צורבים אחרי שנים של התעללות חריפה, אבל לא בגלל שהגוף 'התרגל' לתחושה המדוברת.
עם הזמן בלוטות הטעם נשחקות, מה שהופך את התחושה המופחתת הזו לא יותר מבלאי של התעללות כרונית. זה לא שונה מאנשים שמתרגלים 'למוזיקה רועשת במועדונים - בשני המקרים הגוף סובל מהתדרדרות קבועה.
תיהנו מחום במתינות
אני עצמי אוהב אוכל חריף, אבל אני גם מבין שהגוף מרגיש 'כאב' מסיבה כלשהי. כשהגוף שולח לנו אותות שמשהו לא תקין, קיצוץ עשוי להיות בסדר. צריכת פלפלים צורבים אינה סימן לגבריות; עם כל הסיבות המפורטות לעיל, זה סימן לבורות, לכן צרכו פחות ארוחות סופר-חריפות.