כמה ביצים תוכלו לאכול ביום?
אני
חדשות טובות, אתה יכול (וצריך) לאכול ביצים כל יום
התעלם מהמיתוסים הישנים, ביצים הן למעשה פנטסטיות עבורך, אך הושמדו כבר עשרות שנים. זה בעיקר בזכות העובדה שחלמונים מכילים רמות כולסטרול גבוהות. בינתיים, מחקרים מצאו שיש קשר בין רמות גבוהות של כולסטרול בדם לסיכון גבוה יותר למחלות לב. די מדהים, במיוחד כאשר אתה מחשיב מחלות לב הן גורם המוות העולמי, על פי ארגון הבריאות העולמי.
אך כשמדובר בביצים, עליכם לדעת כי כולסטרול תזונתי כמעט ולא משפיע על כולסטרול בדם. הסיבה לכך היא שגופך זקוק למעשה לכולסטרול. יש לו השפעה על הורמונים כמו טסטוסטרון, אסטרוגן וקורטיזול. ומכיוון שאנו יודעים כעת שביצים יכולות להיות טובות עבורך, וכי הכולסטרול בחלמונים לא ישפיע לרעה על כולסטרול הדם שלך, נותרה השאלה: כמה ביצים עליך לאכול מדי יום?
היו מחקרים רבים שהעריכו את הצריכה היומית של ביצה אחת, שתיים או שלוש. למרבה הצער, לא רבים באמת חקרו את ההשפעות של אכילה יותר מזה ביום, כך שאתה לבד אם אתה מכור לביצה אמיתי. אז מה התוצאות?
מרבית המחקרים מצאו באופן עקבי כי בעל שלוש ביציות לפחות ביום קשור לעליית כולסטרול HDL (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה) - הסוג הטוב של כולסטרול שאתה רוצה לקבל. והסוג הרע של כולסטרול, LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) לא נראה ממש משתנה לאחר צריכת ביצים. חשוב מכך, נראה כי יש לו השפעה אפסית על הסיכון למחלות לב וכלי דם. למעשה, מחקרים מראים שיש כאן קשר הפוך: אנשים שאוכלים ביצים על בסיס קבוע נוטים פחות לחלות במחלות לב.
נוסף על כך, החלמונים עצמם הם תיבת אוצר אמיתית של ויטמינים, מינרלים וכל נימוסי טובות למוח ולגוף שלך. זה בחלמון אתה יכול למצוא רמות גבוהות של כולין, חומר מזין שהמוח שלך באמת צריך לתפקד בצורה מיטבית. אבל למעלה מ -90 אחוז מהאנשים לא מקבלים מספיק מזה. חלמונים גם מלאים בנוגדי חמצון קרוטנואידים כגון לוטאין וזאקסנטין, המסייעים למזער את הסיכון לפתח קטרקט וניוון מקולרי.
חשוב מכך, ביצים הן מקור נהדר לחלבון זמין ביו. ולכן טונות של אתלטים, מפתחי גוף ומקצוענים מתייחסים אליהם לעתים קרובות כל כך. אז, פסק הדין נמצא: המדע ברור שאכילת עד שלוש ביצים שלמות ביום היא בטוחה לחלוטין עבור אנשים שמנסים להישאר בריאים. אין לך ממה לפחד, אז קח כמה ביצים וקבל פיצוח!