שתיית בירה בריאה

ללא פלאש



המתן - האם שתיית בירה באמת יכולה להיות טובה עבורך?

עם תוספות של כריסטופר אוסברן


לתומס ג'פרסון, מלבד היותו הנשיא השלישי שלנו, היה הרעיון הנכון לגבי בירה. לדבריו, באר, אם היא שיכורה במתינות, מרככת את המזג, מעודדת את הרוח ומקדמת את הבריאות. סטטיסטיקה לא משקרת (וגם לא ציטוטים מחושבים היטב). הגבר האמריקאי הממוצע שותה כ 23 ליטרים של בירה, 15 ליטר יין ו -10 ליטר משקאות חריפים מדי שנה. בארה'ב לבדה מייצרים מדי שנה כ- 6.2 מיליארד ליטרים של בירה.





בעוד שכל צריכת הבירה הזו יכולה להצטבר, בדיוק כמו שג'פרסון אמר, כאשר היא ספוגה במתינות, הבירה למעשה כוללת כמה יתרונות בריאותיים. כמויות מתונות של אלכוהול הוכיחו כמסייעות להפחתת לחץ, להפחתת חרדה ותודעה עצמית ולשיפור מצב הרוח. ובבירה, במיוחד, יש שפע של חומרים מזינים, כמו חלבון, ויטמיני B, זרחן, מגנזיום, סלניום, ברזל, ניאצין וריבופלאבין.



מכיוון שאיננו לוקחים את המידע הזה בקלילות, עשינו צלילה עמוקה למחקרי הבישול כדי לקבל את הסקירה הפנימית של האופן שבו המשקה המוקצף והאהוב עלינו הוא עוזר לנו במחלקת הבריאות. מהלב למוח, להלן אנו חולקים כמה מהדרכים בהן בירה יכולה לעזור לגופך. וכדי לשמור על דברים בפרספקטיבה, כמה דרכים בהן זה יכול להזיק להם.



תוכן

היתרונות הבריאותיים של שתיית בירה


ארוז בנוגדי חמצון



על פי מחקר מהמרכז לתזונה אנושית, בבירה יש יותר חלבונים וויטמיני B מאשר יין (מי ידע?). תכולת נוגדי החמצון של בירה שקולה לתכולת היין, אך נוגדי החמצון הספציפיים שונים מכיוון שהשעורה והכשות המשמשים לייצור בירה מכילים פלבנואידים שונים מאלה שבענבים המשמשים לייצור יין, אומר המחקר . לכן, בפעם הבאה שמישהו ישאל מדוע אתה חוטף בירה אחרת אמור לו שאתה צריך לקבל ויטמינים.

הימנע מסוכרת



מחקר נוסף מצא כי מספר בירות בשבוע עלולות לגרום לך פחות סיכוי לחלות בסוכרת. המחקר מכתב העת של האגודה האירופית לחקר סוכרת, טען כי אנשים ששתו בירה שלוש עד שש פעמים בשבוע היו בסיכון נמוך ב -21% לסוכרת בהשוואה לאנשים שלא שתו בירה. אז התאהבות ה- IPA של ניו אינגלנד סוף סוף הולכת לשלם דיבידנדים.

שפר את צפיפות העצם



כשגדלת, סביר להניח שאמרו לך שהדרך הטובה ביותר לבנות עצמות חזקות היא להוריד כוסות חלב גבוהות. מי שאמר לך שזה ממש טעה. בשנים האחרונות, האמונה היא שלא רק שחלב לא עוזר לעצמות שלנו. למעשה, שתיית יותר מדי חלב יכולה למעשה לרוקן את חוזק העצם שלך. אבל, אל תפחדו. במקום לשפוך לעצמך כוס חלב, בתקווה לזרז את החלמת הבוהן השבורה שלך, פצח בקבוק של הבירה האהובה עליך. לפי מחקר בכתב העת הבינלאומי לאנדוקרינולוגיה, שתיית כמה בירות בשבוע יכולה לסייע בהגדלת צפיפות העצם.

תועלת ללב

כמויות מתונות של אלכוהול עשויות להיות טובות ללב. An מחקר באוניברסיטת אמורי בהשתתפות למעלה מ -2,200 קשישים וגברים גילו כי אלו שצרכו לפחות 1.5 משקאות מדי יום היו בסיכון נמוך בכ- 50% לסבול מאי ספיקת לב. מחקר אחר שנערך על ידי גרמניה, צרפת ובריטניה מצא כי לצריכה מתונה של בירה או יין עשויות להיות תכונות אנטי דלקתיות, מה שעלול להוריד את הסיכון למחלות לב כליליות. הצרפתים, ששותים הרבה יין אדום ויש להם את צריכת האלכוהול הגבוהה ביותר לנפש, הם בעלי שיעור השיעור הנמוך ביותר של תמותה במחלות לב כליליות.


קָשׁוּר: בירות שיש להימנע בהן בכל מחיר


מוח שפר

בירה יכולה גם להיות טובה למוח שלך. באמצעות MRI, א מדען בוסטון גילו שלשתיינים קלים (אחד עד שישה משקאות בשבוע) לשתיינים מתונים (שבעה עד 14 משקאות בשבוע) יש פחות שבץ מוחי מאשר משקאות ללא משקאות - כנראה בגלל השפעת האלכוהול בדילול הדם ובמניעת היווצרות קרישי דם זעירים במוח. שים לב, עם זאת, למרות שלשתיינים כבדים (יותר מ -15 משקאות בשבוע) יש הכי פחות שבץ מוחי, הם סובלים גם מהניוון או מבזבז ביותר של רקמות המוח.

מה לגבי בירות דלות קלוריות?


הדבר העיקרי שיש לדעת על בירות דלות קלוריות הוא שהן מגיעות עם אחוז אלכוהול נמוך יותר, אנחנו מדברים מתחת לחמישה אחוז ABV. אז כן, אתה יכול לקחת מבשל עם ספירת קלוריות מושכת, אם אתה מודאג מסוג זה. החיסרון הוא שבגלל אחוז האלכוהול הנמוך יותר, זה משאיר את האפשרות שתשתה עוד יותר בירה כדי להשיג את אותו באז.

עם זאת, אם אתה רק אחד שמקפיא קר - או אולי שניים - אתה עדיין יכול להציף מבלי להשליך את הדיאטה שלך לרוח.

הצד הלא בריא של שתיית בירה


לפני שאתה יוצא לחגוג בכמה ליטרים, זכור כי כל המחקרים לעיל מצביעים על כך שבירה היא בריאה רק אם אתה שותה בצורה מתונה. יש מדענים שאף מחשיבים את היתרונות הבריאותיים של אלכוהול לשתיינים מתונים כמעוררים מחלוקת בגלל השונות במתודולוגיות המחקרים.

אולם, מה שכל הרופאים והמדענים מסכימים עליו הוא שהסיכונים הבריאותיים של שתיית כמויות גדולות יותר של אלכוהול יעלו במהירות על היתרונות; וכדי להחמיר את המצב, אלכוהול יכול לפגוע בשיקול הדעת שלך, ובכך להקשות עליך להפסיק אחרי שתייה או שתיים בלבד.

ההשפעות המזיקות של אלכוהול לרוב ניכרות בכבד , האיבר שמסיר רעלים מהגוף. בכבד, אנזימים הופכים תחילה אלכוהול לאצטאלדהיד, חומר כימי העלול לגרום לבחילות, כאבי ראש, הקאות והשפעות רעות אחרות של בליעת אלכוהול. במהלך שלב זה מיוצרת גם מולקולה בשם NADH.

אצטאלדהיד מטבוליזם עוד יותר לחומצה אצטית, ואז מים ופחמן דו חמצני אותם אנו נושמים. למרבה הצער, אצל אנשים ששותים מדי יום, ייתכן שהגוף לא יוכל לעבד את האצטאלדהיד הרעיל מספיק מהר.

כדי להחמיר את המצב, שתייה מרובה יכולה להעלות את רמות ה- NADH, מה שעלול להוביל להצטברות שומן בכבד במצב הנקרא כבד שומני. כבד סתום בשומן אינו רק יעיל פחות בביצוע תפקידיו, אלא גם עלול להביא להפחתת חלוקת החמצן וחומרי ההזנה לתאי הכבד. ללא טיפול זה גורם לתאי כבד למות ויוצרים רקמת צלקת סיבית המובילה לשחמת הכבד או להצטלקות - מצב שעלול להיות קטלני.

רמות גבוהות של NADH גורמות גם להיווצרות גדולה יותר של רדיקלים חופשיים מזיקים, העלולים לגרום נזק נוסף לתאים בכבד ובשאר חלקי הגוף.

וזה לא הכל - בבירה יש הרבה קלוריות, מה שעלול להוביל להשמנה (שלא לדבר על בטן בירה) אצל מי ששותה הרבה ממנה. השמנת יתר טומנת בחובה סיכונים בריאותיים רבים, כולל מחלות לב וסוכרת.

טיפים לאוהבי הבירה לשמור על הבריאות


אם לא שותים אלכוהול כלשהו (שהיא ההמלצה הרפואית לגברים עם נזק לכבד בגלל אלכוהול), יש הרבה דברים שאתה יכול לעשות כדי להגביל את ההשפעות הרעות של אלכוהול ובירה.

קבעו את הגבול והקצב שלכם

החליטו כמה משקאות יהיו לכם מבעוד מועד ודבקו בזה. אל תפחד לומר 'לא תודה'. כמו כן, זכרו לשתות לאט: כבד בריא יכול לעבד משקה רגיל (פחית בירה של 12 גרם) לשעה - אם אתם שותים מהר יותר מכך, אתם מסתכנים בהעומס יתר על יכולת גופכם לעבד אלכוהול.

זה חשוב במיוחד במסיבות ובמצבים חברתיים, בהם לחץ חברתי לשתות יכול לעקוף את שיקול הדעת שלך.

אל תשתה בבטן ריקה

אכילה של ארוחה משמעותית לפני שאתם יוצאים ולשתות יכולה למעשה לעזור להאט את ספיגת האלכוהול. קיבה מלאה עשויה גם לעזור לכם לצמצם את כמות האלכוהול שתוכלו לשתות.

שתו מים או משקאות לא אלכוהוליים בין לחלונות

אלכוהול מייבש את גופך, כך ששתיית 'דמה' לא אלכוהולית בין משקאות אלכוהוליים לא רק עוזרת לך לצמצם את צריכת האלכוהול, אלא גם עוזרת לשמור על לחות גופך.

הגן על הכבד שלך

אפשר לכבד שלך להתאושש על ידי אי שתיית אלכוהול כל יום - למעשה, יש כמה ימים נטולי אלכוהול בין שתייה.

כמו כן, שקול לקחת תוספי תזונה המכילים צמחי מרפא וחומרי תזונה המסייעים לשמירה על בריאות הכבד. תוספים אלה עשויים להכיל תמצית של גדילן חלב, כורכומין, גוטו קולה, פירות יער סכיזנדרה וצמחי מרפא אחרים הכבדים קלינית המוכחים כמסייעים להיפטר מרעלים בכבד ולשיפור תפקוד הכבד.

תשמור על הגוף שלך

בירה ואלכוהול משחקים תפקיד גדול ברבים מחיינו - רבים מאיתנו לא יכולים לדמיין את החיים ללא המשקה האהוב עלינו - אך חשוב לזכור ששתייה רבה מדי עלולה לגרום להרס.

זכור שאתה נושא באחריות האולטימטיבית לבריאותך - ואם אתה אוהב בירה, פירוש הדבר להבין את היתרונות הבריאותיים והסיכונים של אלכוהול, כמו גם שתייה מתונה בלבד. טיפול בכבד על ידי נטילת תוספי תזונה ידידותיים לכבד צריך להיות גם חלק משגרת הבריאות היומית שלך.


אתה יכול גם לחפור