שותה באיטליה

שותה באיטליה

מלקארט / פליקר

המדריך של AskMen לשתייה כמו מקומי באיטליה

מקס וורנר, שגריר המותג העולמי של Chivas Regal, מטייל ברחבי העולם כדי לבקר בכמה מהברים הטובים בעולם ולגלות מה גורם להם לתקתק. תוך כדי כך הוא לומד כיצד גברים שותים במדינות שונות.

בתשע השנים האחרונות זכיתי לטייל בעולם כשגריר המותג העולמי של Chivas Regal. עמדה זו נתנה לי את האפשרות לחוות שפע של מדינות שונות ותרבויות שתייה, לחזות בכישרונות הטובים ביותר מאחורי הבר ולהבין מה יכול להפוך חווית שתייה לבלתי נשכחת. זה מותר לי גם לגלות את המנהגים והנימוסים השונים שקובעים כיצד גברים שותים ברחבי העולם.

המסע שלי בחודשים הקרובים הוא לבקר במבחר הברים הטובים בעולם, שם תהיה לי הזדמנות לפגוש את הברמנים, לחלוק השראה ממשקאות, ובמקרים מסוימים - לעבוד במשמרת ברים. אני אשתף את הסודות שהופכים את הברים האלה לטובים ביותר בעולם, ואת התצפיות שלי לגבי אופן השתייה של המקומיים & hellip; כדי לעזור לך להשתלב בצורה חלקה כשאתה עושה טיול משלך ברחבי העולם.

לאחר שבדקתי את סצינות השתייה במלבורן, סידני, הונג קונג וסינגפור, התחנות הבאות שלי היו ברומא ובמילאנו.



כללי שתייה איטלקיים:



  • לחץ על זה ואומר: הצדעה '(מבוטא סה-לו-טיי ), 'ג'ין ג'ין' ( סנטר סנטר ) או 'Buona fortuna' - פשוט, 'בהצלחה'.
  • נימוסים כלליים: הסתכל בעיני בן / בת הזוג שלך לשתייה כאשר אתה מצמיד כוסות בטוסט. מסורת זו קשורה להרוויח אמון, ותיתקל בווריאציות עליה במדינות רבות. אולם באופן כללי זה הפך לאמונות טפלות: לא מצליחים לעשות את זה באיטליה או בגרמניה ואתה מסתכן במזל רע, לא מצליח לעשות את זה בצרפת או בספרד ואתה מסתכן במין רע ...
  • להתרגל ל: אפריטיבו. באיטליה תרבות השתייה הולכת יד ביד עם אהבה לאוכל. האיטלקים אוהבים להתכנס בבר מקומי לשתייה קלה לפני ארוחת הערב, והחל בשעות אחר הצהריים המאוחרות, הברים מניחים אוכל לקהל לקוחותיהם.
לאיטלקים יש הגדרה ייחודית מהו בר. עבורם, בר הוא מקום ללכת אליו לכל סוג של כיבוד - לא רק אלכוהוליסט. זה המקום בו תוכלו לאכול ארוחת בוקר מהירה בבוקר עם האספרסו החובה שלכם, ושם תוכלו לאכול לאורך כל היום עד הערב. הבר משמש תחנת בור; מקום לטעון עם קפה, חטיף, כוס יין או מתאבן . אלכוהול הוא מרכיב בלתי ראוי לציון בהקשר זה, מה שאומר ששותים לעודף מכוערים. בברים איטלקיים אנשים צורכים אלכוהול מבחינה חברתית, ולא במטרה לעודף.

אמנם נוכחות האלכוהול כשלעצמה עשויה להיות בלתי ראויה לציון, אולם המשקאות בהם מגישים אותם האיטלקים מרשימים לעיתים קרובות. בינלאומית, איטליה ידועה בעיקר בזכות היינות המשקאות והמשקאות החריפים שלה, אך על הקרקע במילאנו וברומא לקחתי את סצינות הקוקטיילים המשגשגות ביותר. חווית הקוקטיילים האיטלקית הראשונה שלי התקיימה בבר על שם אמריקאי: ג'רי תומאס, הברמן הראשון בעולם ומחבר ספר המדריכים המקיף ביותר שנכתב אי פעם, בן לוויה של בון ויוואנט. ג'רי תומאס הפיק פופולרי בקוקטיילים ברחבי ארה'ב במאה ה -19, ונודע בזכות הראווה והיצירתיות שלו. הוא למעשה הקים את הברמן כמקצוען יצירתי, והבר המוכר ברומא,פרויקט ג'רי תומאס,הוא, מבחינה מסוימת, ניסוח של ספרו: דיבור אותנטי שבו מגישים משקאות ומועברים על ידי ברמן מוכשר ומשכר בשם רוברטו. רוברטו ערבב לי משקה שעורר את הקולוסיאום הסמוך: קוקטייל הדם והחול, סימפוניה של צ'יבאס 12, מיץ תפוזים, ורמוט איטלקי וליקר שרי הרינג.

חווית הבר הרומית הבאה שלי הייתה גם חווית האפרטיבו הראשונה שלי. האיטלקים אוהבים להיפגש בבר המקומי שלהם כדי ליהנות ממשקה קל לפני ארוחת הערב. משקה זה הוא לעתים קרובות קוקטייל שפריץ, שמכינים אותו עם יין לבן יבש (פרוסקו), מים מוגזים ואפרול או קמפרי. רוב הברים מציעים מבחר טעים של נגיסות חמות וקרות שילוו את האפרטיבו, וככל שהבר יותר נחמד, האוכל נחמד יותר! אבל היזהרו מלמלא מתאבנים לפני ארוחת הערב ... גם רומא וגם מילאנו מלאות במסעדות מדהימות המגישות מאכלים איטלקיים אותנטיים טעימים.

עם הגעתי למילאנו, המשכתי בחקר הקוקטיילים האיטלקים שלי בדרך לאחד ממפעלי השתייה המפורסמים בעולם: בר הקוקטיילים נוטינגהאם פורסט. חווית השתייה כאן מחזקת את המוניטין של מילאנו כמרכז לאופנה ויצירתיות; יער נוטינגהאם מציע מעל 400 זנים שונים של קוקטיילים בתפריט שלו, ומגוון כלי שתייה תוכננו במיוחד כך שיתאימו למשקה שלכם. לבעל הבר דריו יש רקע בכימיה והוא מכין קוקטיילים בסגנון מולקולרי מאז 1985 (לפחות שני עשורים לפני שהאמנתי שניסויים מסוג זה בכלל החלו). אחרי שדגמתי כמה מיצירותיו המעולות, בחרתי בעשן הכפול: Chivas 12, ערבבתי עם מריר וסוכר וזרםתי עשן היקורי. משקה זה מוגש עם פרח סצ'ואן ללעיסה תחילה, מה שמשפיע על הרדמת בלוטות הטעם ומפוזר עליו אבק צדפות עדין. זו חוויית משקה מעניינת, יצירתית ומעט מעצבנת, ועדות לאופן שבו אופנה השפיעה על סצנת השתייה במילאנו.