האם אתה מכיר את המטבח המקסיקני שלך?

האם אתה מכיר את המטבח המקסיקני שלך? עמוד 1 מתוך 2

עם חודשי החורף הקרים בפתח, אין דבר שפוגע במקום טוב יותר מאוכל מקסיקני משובח. מכיוון שאפשרויות התפריט אינן מוגבלות, אנו נסתכל על כמה מנות שבטוח יגרמו ללב שלכם לפעום מהר יותר ולשפתיים שלכם נשרפות, אז תהנו.



נאצ

גואקמולי

מנה ראשונה נהדרת, גוואקמולה הוא מטבל על בסיס אבוקדו שהוא ירוק, עשיר למדי והוא עשוי עם מעט בצל, לימון, מיץ ליים ושום קצוץ. מטבלים משלימים הם סלסה ושמנת חמוצה.

טאקו

טאקו הוא קליפת טורטיה תירס גדולה, פריכה, אכילה, המכילה בדרך כלל בשר בקר טחון, חסה מגורדת, גבינה מגוררת, ובדרך כלל מעליו סלסה, שמנת חמוצה או גוואקמולה.

כמו רוב הדברים הטובים בחיים, טאקו מגיעים בצורות, גדלים וצורות שונות:



טאקו מקורי - טורטיית תירס פריכה במילוי בקר מתובל, חסה מגורדת וגבינת צ'דר מגורר.



טאקו רך - טורטייה מקמח רך וחם במילוי בקר מתובל, חסה מגורדת וגבינת צ'דר מגורר.

אתה יכול לבחור עוף צלוי, סטייק או בקר כמילוי שלך.

fajitas

על פני השטח, הפג'יטות דומות מאוד לבוריטוס או אנצ'ילדות, מכיוון שהן מורכבות מטורטיות מקמח רך העטופות סביב תכולתן. ההבדל טמון בדיוק במה שמרכיב את הפאג'יטה.

פירוש המילה הספרדית fajita הוא 'רצועות בקר', המתאר את נתח הבשר הדק והקשה. מכיוון שזה לא הבשר העדין ביותר, הוא כבוש ברוטב מתובל מאוד, ואז נצלה על המנגל, ומוגש עם רוטב חם יותר. פג'יטה מתארת ​​את הבשר, ולא את העטיפה עצמה. במילים אחרות, אתה יכול לסטור את הגור הזה בטורטייה וליהנות מפינוק נהדר.



כמה דוגמאות כוללות:

סטייק פאג'יטה - סטייק כבוש בגריל, בצל ופלפלים קלויים, עגבניות, גבינות צ'דר ופלפל, עם אורז מתובל ורוטב פג'יטה, בטורטייה מקמח רך וחם.

פאג'יטה עוף - עוף כבוש בגריל, בצל ופלפלים קלויים, עגבניות, גבינות צ'דר ופלפל עם אורז מתובל ורוטב פג'יטה, בטורטייה מקמח רך וחם.

ווגי פג'יטה - בצל ופלפלים קלויים, עגבניות, גבינת צ'דר ופלפל עם אורז מתובל ורוטב פג'יטה, בטורטייה מקמח רך וחם.

מה ההבדל בין בוריטוס, צ'ימיצ'אנגות ואנצ'ילדות? המשך לקרוא כדי לגלות ...

עמוד הבא