הפיצה הטובה בעולם

לוצ'יאנו זעם

ספר חדש חושף את 20 הפיצריות הטובות בעולם, מדורגות

מאמר זה פורסם במקור על ידי AskMen UK.



יש לך מושג מהו מודיע פיצה עולמי? גם אנחנו לא. האם אתה רוצה להיות כזה בכל מקרה? כמובן שאתה כן.



לספר חדש איפה אוכלים פיצה (פיידון, 29.95 דולר) , מְחַבֵּר דניאל יאנג גייס 121 מומחים אזוריים ו -956 מה שמכונה מודיעי פיצה עולמיים מ -48 מדינות כדי לבחור ביד את 1,705 מקומות הפיצה המופיעים בספר. לא רק יאנג נותן לך ידע פנים היכן כדאי לאכול את הפיצה - אלא גם איזו פיצה כדאי לאכול.

עם זאת, בהרכבת הספר החליט המחבר שלא לדרג את הפיצריות הכלולות. רק לאחר פרסום פרסמה יאנג, לשמחת חובבי הפיצות בכל מקום, את הרשימה שטרם פורסמה של 20 מקומות הפיצה שקיבלו הכי הרבה מועמדויות מצד 1,077 התורמים של המדריך. אז קחו חופן פרמזן ובואו איתנו. אלה 20 המקומות הראשונים לפיצה בעולם ...

התחל מההתחלההופעהעמודעשרים.

פלפל בגרגרים

פלפל בגרגריםלוצ'יאנו זעם



בסמטה תלולה בקיאצו, עיירה רומאית עתיקה הנמצאת שעה מנאפולי, במורד סמטה קטנה מהשביל המרוצף הראשי המפלג את האזור המסחרי של העיר, תמצאו את פפה בגראני. את הבצק כאן מעבדים בעבודת יד בקופסאות עץ, משאירים אותו להבשיל שעות ולעולם לא בקירור. החזיר לנקניקיות שלהם, שמן הזית ומוצרלה הבופאלו מגיעים ממש בהמשך הדרך. יאם. הגיע מוקדם אם לא הזמנת.

ויקולו סן ג'ובאני בטיסטה
קיאצו
קסרטה
קמפניה 81013
אִיטַלִיָה
www.pepeingrani.it

הופעהעמוד 319.

Pizzarium

Pizzariumמאסימו ד'אלמה

מרחק הליכה קצר מהוותיקן של רומא, צוות פיצריום ישתמש במספריים מיוחדים בכדי לחתוך את פרוסת הפיצה לגודל המדויק הרצוי. וזה דבר טוב בהתחשב בכל מה שתרצו לנסות (פרח קישואים, ארטישוק ופרמצ'יאנה ופיצות אפונה הם כמה דוגמאות). הם ידועים בקרום העבה והלעיס שלהם.



ויה דלה מלוריה, 43
קפריסין-אוקטביאן
רומא
לאציו 00136
אִיטַלִיָה

הופעהעמוד 418.

50 קלו

50 קלולוצ'יאנו זעם

בתרגום גס לבצק טוב בניב נפוליטני, 50 קלו מתמקדים, ניחשתם נכון, בבצק שלהם. יצרנית הפיצות מהדור השלישי סירו סלבו, שהתחילה את פיצריית משפחתו לפני כמעט שלושה עשורים, טוענת שזו הדרך היחידה להתבלט בשוק הפיצריות הרווי של נאפולי. ואם תנסה את הפיצה שלו, תראה שהוא לא טועה.

פיאצה סנאזארו 201B
מרג'לינה
נאפולי
קמפניה 80122
אִיטַלִיָה
www.50kalo.it

הופעהעמוד 5 7 טעויות ההרמה הסבירות ביותר להיפגעלהתאמן 7 טעויות ההרמה הסבירות ביותר להיפגעקרא עוד שיטות אימון מאושרות בחלל שיובילו את משטר הכושר שלך לגבהים חדשיםשיטות אימון מאושרות בחלל, שייקחו את משטר הכושר שלך לגבהים חדשיםקרא עוד הגבירו את הפרודוקטיביות שלכם בעזרת פריצות התרגיל המגובות על ידי מדעהאימון מגביר את הפרודוקטיביות שלך עם פריצות התרגיל המגובות מדע אלהקרא עוד17.

אני טיגלי

אני טיגלידניאל יאנג

תחשוב על I Tigli כגרסת הפיצה של Noma - אם אתה מחפש את פיצת הגבינה הבסיסית שלך, זה בהחלט לא המקום. הפיצות כאן הן יצירות (תחשוב יונה פיצה), יש להם אופי משלהם והשף ישלח אותם ברצף שהוא חושב שתיהנו מהם הכי טוב. שש מנות פיצה? תן לי.

דרך קמפורוסולו 11
בוניפייס הקדוש
ורונה
ונטו 37047
אִיטַלִיָה
www.pizzeriaitigli.it

הופעהעמוד 616.

פיצריה לבנה



פיצרייה ביאנקו דורגה על ידי פיצה הטובה ביותר בארצות הברית תהנה מהארוחה , אָפנָה, וראצ'ל ריי. הוא קטן, עם זמן המתנה (מאוד) ארוך, והתפריט קצר, בדרך כלל מורכב משני מתאבנים, שלושה סלטים ושש פיצות. וזה יזכה אותך במרכיב אחר מרכיב. למרות שהבעלים כריס ביאנקו הוא אמריקאי, הוא וצוותו מכינים את המוצרלה טרייה בכל בוקר, הבצק מיוצר בעבודת יד והעגבניות גדלות ונבצרות אורגניות בקליפורניה.

623 E. Adams St.
פניקס
אריזונה 85004
ארצות הברית
www.pizzeriabianco.com

הופעהעמוד 7חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה.

פיצריה לה נוטיציה

פיצריה לה נוטיציהלוצ'יאנו זעם

אי אפשר למצוא ביקורת גרועה על Pizzeria La Notizia. הסתכלנו. אולי זה בגלל שהקרום שונה לגמרי, כדי להתאים במדויק את התוספות שלהם. השף אנזו קוקסיה משחק עם שמרים ועץ כדי ליצור קרום שמתנפח גבוה יותר, טועם מתוק יותר ומבשל בפחות מדקה וחצי. חלקם נלווים בקמח הקפוטו 00 הרך; חיטה מלאה מתווספת לאחרים. צפו להמתין ארוך, אבל כזה שיהיה שווה את זה.

ויה מיכלאנג'לו דה קרוואג'יו, 53
מרג'לינה
נאפולי
קמפניה 80126
אִיטַלִיָה
www.pizzarialanotizia.com

הופעהעמוד 8 שיטות אימון מאושרות בחלל שיובילו את משטר הכושר שלך לגבהים חדשיםשיטות אימון מאושרות בחלל, שייקחו את משטר הכושר שלך לגבהים חדשיםקרא עוד כך תוכלו לנקוט עמדה נגד שנאת AAPIקריירה וכסף כך תוכלו לנקוט עמדה נגד שנאת AAPIקרא עוד סגנון שיער הפנים המושלם לכל סוג פניםשיער סגנון השיער הפנים המושלם לכל סוג פניםקרא עוד14.

פיצריה מוזזה

פיצריה מוזזהלאנס רוברטס

רק מדרום למרכז הוליווד, פיצריה מוזזה ידועה במרכיבים האורגניים שלה ובקרום מותמר. זהו מיזם משותף בין המפרסם המפורסם של L.A. ננסי סילברטון, מייסד מאפיית La Brea ומסעדת Campanile, לבין הטיטאנים של המסעדות הניו יורקיות מריו בטאלי וג'ו בסטיאניץ '. וככאלה, אכפת להם מאוד מהבצק שלהם; סילברטון עשתה את שמה בעולם המזון בכך שהעבירה אנשים עם איכות הלחמים שלה, וה ל.א טיימס דיווח שיש קורט כוסמת בקרום הפשטידות של פיזרה מוצא. נשאיר לך את מבחן הטעם.

641 North Highland Avenue
מערב הוליווד
המלאכים
90035 קליפורניה
ארצות הברית
www.pizzeriamozza.com

הופעהעמוד 913.

פיצריית אנטיקה דה מישל

פיצריית אנטיקה דה מישלדניאל יאנג

התכונן לעוד המתנה ארוכה בפיצרייה דה מישל במרכז נאפולי, פיצרייה סתמית מזדמנת עם כשש אפשרויות תוספת קלאסיות שונות. רוב המקומיים מקבלים את שלהם ללכת לאכול את זה על המדרכה של הרחוב הסואן בחוץ. שווה את זה? כמובן שכן.

ויה צ'זארה סרסייל 1-3
מזלג
נאפולי
קמפניה 80139
אִיטַלִיָה
www.damichele.net

הופעהעמוד 1012.

האחים סלבו פיצריה

האחים סלבו פיצריהלוצ'יאנו זעם

פיצרייה סלבו מרוויחה מלהיות ממוקמת ממש מחוץ לנאפולי, כך שיש כאן הרבה פחות תיירים. צפו לפיצה קלאסית של נפולטן בסביבה כפרית. שום דבר לא מפואר כאן, רק היסודות שנעשו טוב מאוד.

לארגו ארסו, 10-16
סן ג'ורג'יו קרמנו
נאפולי
קמפניה 80046
www.salvopizzaioli.it

הופעהעמוד 11 שיטות אימון מאושרות בחלל שיובילו את משטר הכושר שלך לגבהים חדשיםשיטות אימון מאושרות בחלל, שייקחו את משטר הכושר שלך לגבהים חדשיםקרא עוד לריאות מגיע מקום בשגרת האימונים שלך בהקדם האפשרילהתאמן לריאות מגיע מקום בשגרת האימונים שלך בהקדם האפשריקרא עוד כל מה שאתה צריך לדעת כדי להציב הימורים חכמים על הצוותים המועדפים עליךכסף כל מה שאתה צריך לדעת כדי להציב הימורים חכמים על הצוותים המועדפים עליךקרא עודאחד עשר.

רוברטה

רוברטהאנתוני פאלקו

מבחוץ, רוברטה נראית כמו שום מקום שרוצים לאכול (תחשוב על הרבה גרפיטי). בפנים תמצאו שולחנות קטנים בסגנון פיקניק ובר מזדמן. המשותף הפיצתי הפופולרי והיפסטרי הזה נעשה ניסיוני עם קומבינות ציפוי (תחשוב מותק. על פיצה), אבל יש להם גם את כל הקלאסיקות והחומרים הטריים מאוד. הימלטו מההמולה של מנהטן בטיול יום לרוברטה.

רחוב מור 261
ברוקלין
ניו יורק 11206
ארצות הברית
www.robertaspizza.com

הופעהעמוד 1210.

פיצריה ג'ינו סורבילו

פיצריה גלוצ'יאנו זעם

אחת הפיצריות הבודדות בנאפולי שמציעה אפשרות ללא גלוטן, Pizzera Gino Sorbillo היא זולה וטעימה.

ויה דיי טריבונאלי 32
סן לורנצו
נאפולי
קמפניה 80046
אִיטַלִיָה
www.sorbillo.it

הופעהעמוד 139.

טַעַם

טַעַם

כפי שהתמונה מתארת, זו לא חנות הפיצות של אמא שלך. פיצה קראנץ 'כפולה ואריה די פאני (מוצג לעיל) הם רק כמה אפשרויות חדשניות בתפריט המודרני של פיצרייה זו בורונה. אל תשכח להזמין מקום.

דרך פונטה 55 א
סן מרטינו בון אלברגו
ורונה
ונטו 37036
אִיטַלִיָה
www.saporeverona.it

הופעהעמוד 14 כך תוכלו לנקוט עמדה נגד שנאת AAPIקריירה וכסף כך תוכלו לנקוט עמדה נגד שנאת AAPIקרא עוד הגבירו את הפרודוקטיביות שלכם בעזרת פריצות התרגיל המגובות על ידי מדעהאימון מגביר את הפרודוקטיביות שלך עם פריצות התרגיל המגובות מדע אלהקרא עוד תיהנו מהמשחק הגדול מההמנון ועד הסיום עם ההימורים המובילים האלהכסף נהנה מהמשחק הגדול מההמנון ועד הסיום עם ההימורים המובילים האלהקרא עוד8.

הגאטה מנגיונה

הגאטה מנגיונה

ברחוב שקט במונטוורדה יושבת הפיצרייה הזו עם חתול, ולו אף תייר לא נראה באופק. יש ציורים של חתולים בכל מקום, אבל בהנחה שזה לא מעכב אותך מהאוכל שלך, הפיצה היא נתח של מצוינות רומאית.

ויה פדריקו אוזנאם 30-32
מונטוורדה וקיו
רומא
לאציו 00152
אִיטַלִיָה
www.lagattamangiona.com

הופעהעמוד 15 7.

חַיָה

חַיָהפר-אנדרס יורגנסן

הפיצה הטובה בעולם? בקופנהגן? כן, קשה להאמין, אבל בסט מכין את השרידים והגבינות שלהם במקום (דאגו לקבל סיור מודרך בייצור החלב) ויש לו גם אפשרויות ללא גלוטן. נסה את המוצרלה, האגוזים, תפוח האדמה ותירס הכחול שלהם.

גולדברגגאדה 29
קופנהגן
הבירה 2200
דנמרק
www.baest.dk

הופעהעמוד 166.

בראז

בראזDivulgaca & brvbar; âo

ברזיל לא ידועה בפיצה שלה. אבל בבראז ברובע פיניירו של סאו פאולו תוכלו לצפות לקרום דק טעים, פיצת תנור לבנים עם מספר כמעט אינסופי של תוספות. אל תחמיצו את הקייפירינות הגדולות.

רחוב גראונה 125
מואמה
סאו פאולו
סאו פאולו 04514-000
בְּרָזִיל
www.brazpizzaria.com.br

הופעהעמוד 17 כך תוכלו לנקוט עמדה נגד שנאת AAPIקריירה וכסף כך תוכלו לנקוט עמדה נגד שנאת AAPIקרא עוד סגנון שיער הפנים המושלם לכל סוג פניםשיער סגנון השיער הפנים המושלם לכל סוג פניםקרא עוד כל מה שאתה צריך לדעת כדי להציב הימורים חכמים על הצוותים המועדפים עליךכסף כל מה שאתה צריך לדעת כדי להציב הימורים חכמים על הצוותים המועדפים עליךקרא עוד5.

פיצה נפוליטנית

יקר מאוד עד כמה שהפיצות מגיעות (25 דולר לפופ - בערך 17 פאונד), הפיצות באונה פיצה נפוליטנה מגיעות בשישה סוגים והבצק צפוף ופשוט לעיס. זו אופציה נהדרת לצמחונים מכיוון שיש רק בשר אחד פיצה יום בשבוע (שבת). הפופולרי ביותר הוא הפילטי (עגבניות שרי טריות, ללא רוטב).

רחוב 11 210
SoMa
סן פרנסיסקו
קליפורניה 94103
ארצות הברית
www.unapizza.com

הופעהעמוד 18ארבע.

פאולי ג'י

חנות אחרת בברוקלין, ניו יורק, פאולי ג'י כוללת פשטידות בסגנון נפוליטני המיוצרות בתנור העץ המיועד לו במיוחד. החלל כפרי ונעים, בקתת עץ יותר מזו המשותפת לפיצה של נאפולי בסגנון שולחן פיקניק. כמה אפשרויות בלתי רגילות הן הגרינפוינטר, המשלב ארוגולה לתינוק ומיץ לימון טרי, או הספקטקל, רוטב בכבדות ומעוטר בצל וכתמים.

שדרת גרינפוינט 60
ברוקלין
ניו יורק 11222
ארצות הברית
www.pauliegee.com

הופעהעמוד 193.

פיצריה לולה

עץ פיטר פיצות אומן עם כשרון קוריאני. קוריאני? כן, פיצה מנגל קוריאנית זה דבר וזה טעים. הם לא לוקחים הסתייגויות, אז צפו לחכות ארוכה.

5557 דרום שדרות קסרקס
מיניאפוליס
מינסוטה 55410
ארצות הברית
+6124248338
www.pizzerialola.com

הופעהעמוד 20 שיטות אימון מאושרות בחלל שיובילו את משטר הכושר שלך לגבהים חדשיםשיטות אימון מאושרות בחלל, שייקחו את משטר הכושר שלך לגבהים חדשיםקרא עוד כך תוכלו לנקוט עמדה נגד שנאת AAPIקריירה וכסף כך תוכלו לנקוט עמדה נגד שנאת AAPIקרא עוד סגנון שיער הפנים המושלם לכל סוג פניםשיער סגנון השיער הפנים המושלם לכל סוג פניםקרא עודשתיים.

פיצרייה נפוליטנית פרנק פפה

פיצרייה נפוליטנית פרנק פפהלוצ'יאנו זעם

Frank Pepe Pizzeria Napoletana, שנודעה מקומית בשם Pepe's, נפתחה בשנת 1925, היא אחת הפיצריות הוותיקות והידועות בארצות הברית. הוקמה על ידי מהגר איטלקי מחוף אמאלפי, אך בהשראת סצנת פירות הים הידועה של קונטיקט, זו עשויה להיות הפיצריה היחידה בעולם שמגישה פאי צדפה (קרום, שמן זית, אורגנו, גבינה מגורדת, שום קצוץ וטרי. צדפות צווארון קטן).

רחוב ווסטר 157
גן עדן חדש
קונטיקט 06511
www.pepespizzeria.com

הופעהעמוד 211.

פיצריית ספאקה נאפולי

פיצריית ספאקה נאפוליטוויטר

כבר לא פנינה נסתרת בצפון שיקגו, פיצריית ספאקה נאפולי היא פיצה אותנטית בסגנון נאפולי - קרום דק מבושל בתנור עצים עם קרום נאפולי ותוספות מסורתיות. הם מציעים פיצה בסגנון אדום עם עגבניות סן מרזאנו ורוטב או פיצה לבנה עם גבינה וירקות.

1769 שדרת מערב סוניסייד
במעלה העיר
שיקגו
אילינוי 60640
ארצות הברית
www.spaccanapolipizzeria.com