המתכונים הטובים ביותר לכנפי באפלו

Click here

ברוקסטון לוס אנג'לס

מארחים מסיבת סופרבול? כנפי עוף משקות פה

יסולט אושיגן 24 בינואר 2020 שתף ציוץ לְהַעִיף 0 מניות

צוות המערכת של AskMen חוקר ובודק היטב את הציוד, השירותים והמצרכים הטובים ביותר לכל החיים. AskMen עשוי לקבל תשלום אם תלחץ על קישור במאמר זה ותקנה מוצר או שירות.

---

סופרבול LIV בפתח. בואו ביום ראשון, 2 בפברואר 2020, 49ers ישחקו בצ'יפס באיצטדיון הארד רוק בגני מיאמי, פלורידה. (צפו בו בשעה 18:30 אחר הצהריים ב- FOX או בשידור חי בשידור חי אפליקציית ספורט FOX .) בין אם אתה פנאט כדורגל הארדקור ובין אם אתה משתתף בתכנית המחצית בכותרת משותפת של ג'ניפר לופז ושאקירה, דבר אחד בטוח: אתה רוצה שמשחק החטיפים שלך יהיה במקום.

הממרח שלך יכול לכלול כל דבר, החל מנאצ'וס ועד מחוונים, אבל כנפי באפלו הם מצרך עיקרי שאתה צריך.

הנה כמה מהמתכונים האהובים עלינו (קלים!), כך שתוכלו לשמח את הבטן ואת האורחים שלכם כאחד & hellip;

קָשׁוּר: המתכונים הטובים ביותר לסופרבול לסיר המיידי שלך

---

כנפי באפלו עם זיווג בירה מושלם

---

מגזין Ingrain

כריסטינה פרוזי, איילים של אווז אייל ושות ' מנהל חינוך ו מגזין Ingrain העורך הראשי, שיתף אותנו במתכונים לכנפי באפלו וסלט סלרי חינם. יחד, שניהם עובדים יפה עם כוס רק , IPA עם גוף מלא עם תמציות הדרים וצמחי מרפא.

רכיבים

לכנפיים:

• 3 קילו כנפי עוף
• 1 1/2 כף. אבקת אפייה
• 1 כף. מלח כשר
• 8 כפות. חמאה, מומסת
• 2 שיני שום טחונות
• 1 כף. חומץ שרי
• & frac12; כוס RedHot של פרנק
• 2 כפות. שומשום

לסלט סלרי:

• 1/2 כוס יוגורט רגיל
• 1 עד 2 כפיות חומץ יין לבן
• 2 כפות עשבי תיבול טריים (שמיר, עירית או כוסברה)
• 6 צלעות סלרי קטנות

הוראות

לכנפיים:

1. טפחו 3 קילו כנפי עוף יבשות עם מגבות נייר. מחממים תנור ל -400 מעלות. שלב אבקת אפייה ומלח כשר (לפי הטעם) בקערה גדולה.
2. מצפים כנפי עוף בתערובת המלח הכשר ומסדרים על גבי נייר אפייה משולש (הכנפיים לא צריכות לגעת). אופים כנפיים עד חום זהוב כהה, 20 עד 25 דקות.
3. שלב בקערה גדולה חמאה מומסת, שום טחון, חומץ שרי ורדהוט של פרנק (או רוטב חם ומתון אחר).
4. זורקים כנפיים ברוטב (בתמונה מימין) ומפזרים שומשום, או מערבבים שומשום לרוטב ומגישים לצד (תמונה משמאל).

לסלט סלרי

1. הקציפו יוגורט רגיל, חומץ יין לבן ו -2 עשבי תיבול טריים (שמיר, עירית או כוסברה; קצוצים).
2. פורסים 6 צלעות סלרי קטנות לרוחב, מניחים בקערה בינונית וזורקים עם רוטב היוגורט.

---

כנפי סוכרייה על מקל עם גבינת בלו

---

אירוח מפואר

כנף הסוכרייה על אַספָּקָה , מסעדת מלאכת יד ובר ספורט יוקרתי הממוקמת באוסטין, טקסס, אהובה על אוכלים וחובבי ספורט כאחד. את הכנפיים המלאות בירה ומטוגנות פעמיים, משלימות רוטב באפלו וצד רוטב גבינת בלו.

רכיבים

לתמלחת:

• בירה 6 ליטר
• 3 עוז. שום
• 1/2 עוז. הברנר
• 8 אונקיות. בצלצלים
• 8 אונקיות. jalapeños
• 2 כפות. רוטב חריף
• 2 צרורות פטרוזיליה
• 1/4 כוס פלפל
• 1/4 כוס כוסברה
• 1/2 תה ורוד מלח
• 1/4 כוס מלח

בשביל הרוטב:

• 1 כוס רוטב חם מותסס
• 5.3 עוז. חמאה
• 5 כפות חומץ יין לבן
• 2 מלח תה

לרוטב גבינת בלו:

• 2 כוס גבינה כחולה
• 1 פלפל לבן תה
• 2 כוס חלב חמאה
• 4 כוס מאי
• 2 כפות. לימון
• גרידת 2 לימונים

הוראות

לתמלחת:

1. שלב את כל החומרים למעט פטרוזיליה, מלח ומלח ורוד לסיר.
2. מביאים תערובת לרתיחה קשה.
3. מסירים מהאש. מוסיפים מיד פטרוזיליה.
4. מקציפים מלח ומלח ורוד.

לכנפיים:

1. התחל עם כל התופים, בעזרת חותך סיגרים, חתוך את הבשר מסביב לקצה התוף כל הדרך סביב העצם.
2. דחפו את הבשר כלפי מטה כלפי מטה כדי שייראה כמו סוכריית עוף מיני.
3. מלח את הכנפיים למשך 24 שעות, לנקז ולשטוף אותן. לאחר מכן, מלבנים את הכנפיים בטיגון של 225 מעלות עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -155.
4. מצננים את הכנפיים עד מתחת ל 40 מעלות במהירות במקרר, נפרשים על תבנית יריעה.
5. מטגנים אותם ב -350 עד שהם בצבע זהוב, ואז זורקים עם רוטב באפלו ופלפל אספלט.
6. מגישים אותם עם רוטב גבינה כחולה ומעט גזר וסלרי, מגולח עם קולפן ירקות.

בשביל הרוטב:

1. ממיסים חמאה.
2. במחבת נפרדת מחממים רוטב חם וחומץ.
3. עם חמאה בבלנדר, מתחלפים אט אט עם התערובת האחרת. תוסיף מלח.

לרוטב גבינת בלו:

1. שלב את כל המרכיבים.
2. תערובת עד חלקה במיוחד.

---

כנפי העוף החריפות של השף אמריל לגאסה

---

Emeril Everyday

השף אמריל לגאסה חולק מתכון לכנפי העוף החריפות הקלאסיות המוגשות עם מטבל גבינה כחולה בספר הבישול שלו, Emeril Everyday. אתה תצטרך לחץ AirFryer של Emeril כדי לבצע את העבודה, אבל זה לוקח רק 10 דקות והמתכון הזה עושה כשני תריסר כנפיים.

רכיבים

לכנפיים:

• 1 כוס רוטב סויה
• 2/3 כוס סוכר
• 2 שיני שום טחונות
• 2 כפית. מלח
• 2 כפית. גרידת תפוז מגוררת
• 1/2 כפית. פלפל גרוס גס
• 3 ק'ג. עוף (כנפיים ותופים)
• 3 כפית. אבקת צ'ילי
• 3/4 כפית. פלפל קיין
• 3/4 כפית. רוטב פלפל חריף

למטבל הגבינה הכחולה:

• 1 כוס מיונז
• 1/2 כוס גבינה כחולה מפוררת
• 1/3 כוס חלב חמאה
• 1/2 כפית. פלפל גרוס גס

הוראות

1. בקערה קטנה, שלב את רוטב הסויה, הסוכר, השום, המלח, גרידת התפוז והפלפל; מחלקים לשניים. מוסיפים חתיכות עוף לסיר הפנימי. למעלה עם חצי הרוטב ולזרוק למעיל. נעל מכסה לחץ. פונקצית לחץ לחץ; בחר הגדרת עופות. טיימר לחץ; מוגדר לדקה אחת. הַתחָלָה.
2. תנו ללחץ להשתחרר באופן טבעי למשך 10 דקות; שחרר במהירות את כל הלחץ שנותר.
3. מוציאים עוף מהסיר הפנימי בעזרת כף מחוררת לקערה גדולה. זורקים עם תערובת הרוטב שנותרה. מחק מיצי בישול בסיר הפנימי ומנגבים.
4. הנח רשת גבוהה בסיר הפנימי. מסדרים עוף בשכבה אחת על גבי מתלה. סגור מכסה טיגון אוויר. פונקצית מטגן אוויר לחץ; בחר הגדרת עופות. לחץ על טמפ; מוגדר ל -400 מעלות. טיימר לחץ; מוגדר ל 6 דקות. מבשלים עוף במנות, ומוסיפים עוד זמן לפי הצורך בכנפיים שיגיעו ל -170 מעלות. בקערה קטנה טורפים מרכיבים.

קָשׁוּר: מה לעשות עם שאריות סופרבול

---

פינוקים מתובלים ומתוקים

---

ברוקסטון לוס אנג'לס

רכיבים

לרוטב קראק:

• 1 כוס סירופ מייפל
• 3 עוז. בייקון, לא מבושל
• 2 ג'לפנוס, חצוי עם זרעים ואגוזים הוסרו
• 1 כף. שום, כתוש
• 1/2 כוס חמאה
• כפית אחת פִּלפֶּלֶת
• כפית אחת פתיתי פלפל אדום

לכנפיים:

• 3.5 ק'ג. כנפי מסיבה
• 1/2 עוז. מלח
• 1/2 עוז. סוכר חום
• אגוז מוסקט טחון
• קורט פלפל אנגלי
• צ'יפס שום מטוגן (לקישוט)
• בצל ירוק קצוץ (לקישוט)
• זרעי בן או שומשום (לקישוט)

הוראות

לרוטב קראק:

1. שלב את כל המרכיבים בסיר בינוני והביא לרתיחה על אש בינונית-נמוכה כ- 5 דקות (אך יש לפקוח עליו כי הוא עלול לנסות ולהתבשל).
2. לאחר חמש דקות של התבשלות, אפשר למרכיבים לצלול וטעם את הסירופ למשך כ- 15 דקות.
3. בעזרת מסננת דקה מסננים את הרוטב וזורקים מוצקי בייקון, ג'לפנו ושום.

לכנפיים:

1. מתבלים כנפיים ומניחים למרינדה למשך לילה לפחות למשך 4 שעות.
2. במטגן או בתנור עמוק המוגדר ל -350 מעלות, בישלו כנפיים עד שהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות.
3. מעבירים כנפיים לתבנית מוקפצת גדולה עם רוטב הסדק ומבשלים בגובה גבוה עד שהרוטב מצטמצם לעקביות דמוית קרמל.
4. צלחת וקישוט בבצל ירוק, זרעי בן או שומשום ושום מטוגן.

---

מתובל לשלמות

---

עיתונות כריס וסלינג

קרייזי הורס השלישי , מועדון צמרת בלאס וגאס, מציע את כנפי העוף הצלויות בתנור, המושלמות לכל אירוע, אך נהדרות במיוחד עבור יום ראשון בסופרבול. במקום מוגשת מנה אחת מהכנפיים המתובלות הללו (בערך 8 חתיכות) עם רוטב טובל, גזר וסלרי תמורת 16 דולר. אם אינך מצליח להגיע למסיבת הסופרבול האפית אותה משמיע קרייזי הורס השלישי ב -2 בפברואר כדי לדגום את התינוקות האלה, כך תוכל לשחזר אותם בבית.

רכיבים

• 2 קילו כנפי עוף
• 1 1/2 כפות שום קצוץ
• 1 1/2 כפיות רוזמרין טרי
• 2 1/2 כפות פטרוזיליה טרייה
• 1 1/2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 1/2 כפות מיץ ליים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• מלח כשר לפי הטעם

הוראות

1. משרים עוף במלח מלח ומעבירים למקרר למשך 24 שעות.
2. קוצצים דק מאוד רוזמרין טרי, פטרוזיליה ושום.
3. מערבבים את כל עשבי התיבול יחד ומוסיפים פנימה שמן זית כתית, מיץ ליים, מלח ופלפל.
4. השרי את הכנפיים עם התערובת למשך 24 שעות נוספות במקרר.
5. מבשלים 35 דקות בטמפרטורה של 450 מעלות בתנור קונבנציונאלי.

---

מתכון טאנגי של השף טוד נאש

---

עיצוב זמן טוב

אלה כנפיים מבושלות, צלויות עם רוטב מנגל קוריאני מאת השף טוד נאש, שף בכיר ב- בוב באולפארק בסן דייגו, קליפורניה, קשוחים ומתוקים עם בעיטה.

רכיבים

לכנפיים:

• 5-10 ק'ג כנפי עוף ג'מבו
• השפשוף היבש האהוב עליך

בשביל הרוטב:

• 1 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס גוצ'וג'אנג (זו משחת צ'ילי קוריאנית)
• 1 כוס רוטב סויה
• 1/3 כוס שמן שומשום
• 3 כפות חומץ אורז
• 1 כף סריראצ'ה

הוראות

לכנפיים:

1. הניחו כנפי עוף יבשות בקערה. בחרו את השפשוף היבש המועדף עליכם וצפו בו בנדיבות את הכנפיים. זרוק כנפיים היטב וודא שהשפשוף היבש מצפה הכל. מכניסים את הכנפיים למקרר למשך מינימום 4 עד 6 שעות ולמקסימום של 24 שעות למרינדה.
2. לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות.
3. מניחים כנפיים על תבנית עם יריעת צלייה. (זה יעזור להשאיר את הכנפיים מחוץ לתבנית ולצלות מסביב לכנף העוף מבלי לשבת במיצים ששוחררו מהכנפיים מה שיגרום לכנפיים להיות ספוגות.) הניחו את הכנפיים בתנור ואפו בחום של 350 מעלות למשך 35 עד 45. דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל 165 מעלות.
4. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות עד להתקררות קלה. במהלך תקופה זו, הכינו את הגריל הנקי שלכם בחום גבוה. מעבירים את הכנפיים לגריל ומתחילים להסתובב מיד. המשך להעיף את הכנפיים כל הזמן כדי שלא יישרפו מכל צד. קבלו צ'ארס טוב סביב הכנפיים והחזירו את הטמפרטורה הפנימית ל 165 מעלות.
5. רוטב ברביקיו קוריאני חם (הוראות להלן) וזורק עם כנפיים בקערה עד לציפוי טוב.

הערה: תוכלו לאפות את הכנפיים מבעוד מועד ולשמור בקירור עד למסיבה שלכם. במקום זאת, מחממים את הגריל לחום בינוני. עדיין סובב כל הזמן וודא שהטמפרטורה הפנימית מגיעה עד 165 מעלות לפני ההגשה.

בשביל הרוטב:

1. הקציפו את כל החומרים בקערה עד להמסת הסוכר. תן לשבת לפחות שעה לפני השימוש.
2. מחממים מעל הכיריים או במיקרוגל לזרוק לעוף.

---

לא רוצה לבשל? סדר אלה במקום

---

אנחנו מבינים. אתה רוצה לתפוס את הפעולה שלפני ההופעה או לבדר את האורחים שלך במקום לעבוד על כנפי עוף. עדיין יש דרך ליהנות מהטוב הטעים והחריף בעזרת גולדבלי, ספקית המאכלים הטובים ביותר באזור המועדפים על המסעדות המועברות עד דלתכם. להלן רק שלוש אפשרויות נהדרות המגיעות מראש ומוכנות לחימום בתנור. רק וודאו שיש לכם ניירות אפייה ומתלים בהישג יד ותכננו בהתאם.

כנפי באפלו מפורסמות מהכנפיים המפורסמות של דאף

כרס זהב

תופים ודירות אלו, שהוגדרו בעבר ככנפי התאו הטובים בעולם, מטוגנים ואז ספוגים באחד הרטבים המפורסמים של דאף. פשוט בחרו בין תאו חתימה (במתון, בינוני או חם) או CharBQ בגריל ועד למנגל פיקנטי. החבילה שלך תגיע גם עם גבינת הבלאו של דאף לטבילה, סלרי טרי וגזר לתינוקות.
139 דולר עבור 50 חתיכות ב- Goldbelly.com

כנפי באפלו מתאבדות מעוגן בר

כרס זהב

אזהרה: כנפי הבר העוגן הללו עשויים להיות פשוט אחד מזני הכנפיים החריפים שראינו. זוג אותם עם הבירה האהובה עליך כדי לשטוף את האש. חבילה זו מגיעה גם עם 12 עוז נוספים. בקבוק רוטב כנפיים אובדני אם אתה יכול להתמודד עם זה.
129 דולר עבור 50 חתיכות ב- Goldbelly.com

כנפי באפלו מפורסמים בעולם מטברנת בר ביל

כרס זהב

כנפי הבופאלו המפורסמות הללו מטברנת בר ביל הם פריכים במיוחד ונזרקים ברוטב החם החתימה שזיכה את כנפי הטברנה המשפחתית הזו במדינה הטובה ביותר על ידי The Huffington Post.
99 דולר עבור 30 חתיכות ב- Goldbelly.com

אתה יכול גם לחפור:

• הגאדג'טים הטובים ביותר למסיבות הסופרבול
• מאכלי המזון הטובים ביותר
• מתכוני סופרבול בקערה

---

AskMen עשוי לקבל תשלום אם תלחץ על קישור במאמר זה ותקנה מוצר או שירות. למידע נוסף, אנא קרא את המלא שלנו תנאי שימוש .